Indice:

Editoriale

 

ALIMENTA, trent'anni dopo

di Vito Rubino, Fausto Capelli e Paolo Borghi

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PARTE I

 

SAGGI E APPROFONDIMENTI

 

Diritto

 

La trasparenza nell’analisi del rischio all’interno della filiera alimentare come principio di democrazia 

Di Fausto Capelli e Giovanni Giangiobbe

 

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L’etichettatura nutrizionale front-pack: la «nutrinform battery» italiana e la «nutri-score» francese                                                                     

di Valeria Pullini

 

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Biologia

 

Autocontrollo e HACCP: stato dell’arte della semplificazione nell’ambito delle attività di ristorazione commerciale di piccole e medie dimensioni

di Maria Ausilia Grassi

 

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Chimica

 

Dalla terra alla tavola con i microelementi: la tracciabilità analitica del tartufo bianco                                                                                      »   

di Maurizio Aceto                                                                                                                                                                                                     

 

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PARTE II

 

NOTE E COMMENTI

 

Suprema Corte di Cassazione, SS.UU. n. 1914/2021 I. s.p.a. c. V.D.

Qui il testo della sentenza >> 

Quale giudice per il biologico: note alla sentenza 1914/2021 resa dalla corte di cassazione, sezioni unite sulla relativa questione di giurisdizione. Prime luci sul nuovo orizzonte della giustiziabilità delle misure esecutive disposte dagli organismi di controllo designati al controllo e certificazione del biologico                                                                                         

di Daniele Pisanello

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Corte di giustizia UE, sentenza del 17 dicembre 2020, causa C-490/19, Syndicat interprofessionnel de défense du fromage Morbier c. Société Fromagère du Livradois SAS 

Qui il testo della sentenza >> 

Riprodurre la forma di una DOP: un caso di evocazione o prassi idonea a indurre in errore il consumatore?                                                        

di M. Terenzi

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PARTE III

DOCUMENTAZIONE

 

Osservatorio di giurisprudenza alimentare 1/21

a cura di Valeria Amenta, Giovanni Stangoni                                   

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Nota del Ministero della Salute «Indicazioni per l’esecuzione delle attività di campionamento e analisi di matrici afferenti agli ambiti di cui all’articolo 2, comma 1 del decreto legislativo n. 27 del 2 febbraio 2021 nell’ambito dei controlli ufficiali di cui al regolamento (UE) 2017/625, in relazione alle disposizioni previste dal Decreto legge 22 marzo 2021 n. 42 “Misure urgenti sulla disciplina sanzionatoria in materia di sicurezza alimentare” pubblicato sulla Serie Generale n.72 della GU del 24 marzo 2021»

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Nota del Ministero della Salute «Misure straordinarie per la rideterminazione della shelf-life dei prodotti alimentari e congelamento carne fresca»

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Corsi e convegni

 

Corso di Alta Formazione in Legislazione Alimentare, Università del Piemonte Orientale, XII edizione.                                                      » 

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Libri                                                                                                

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